coffee-plant-clipart-green-plant-11.jpg

PREZENTAREA FERMELOR

SURSA CAFELEI NOASTRE PROVINE DIN COOPERATIVELE DE FERMIERI DIN JURUL LUMII – DIN HONDURAS PÂNĂ ÎN ETIOPIA, DIN INDONEZIA PÂNĂ ÎN PAPUA NOUA GUINEE. ACHIZIȚIONÂND MULTE TONE DE CAFEA ÎN FIECARE AN, SUNTEM FOARTE CONȘTIENȚI DE PROPRIA RESPONSABILITATE DE A PĂSTRA BUNĂSTAREA COMUNITĂȚILOR NOASTRE DE FERMIERI ȘI A RESURSELOR NATURALE.

Una dintre cele mai strânse relații cu fermierii este cea cu Omar Rodriguez, de la Cooperativa Capucas din partea de sud-vest a Hondurasului. De-a lungul anilor, am ajuns să-l cunoaștem pe Omar destul de bine, datorită vizitelor la ferma lui și vizitelor lui Omar în Dublin. Cu ajutorul dialogurilor directe și al vizitelor la fața locului, ne este foarte clar că atitudinea noastră față de cafea a avut un impact pozitiv.

 
farmer_sq.jpg

În 1999, Omar Rodriguez, fermier din cadrul unei ferme de cafea din cadrul comunității Capucas, a dorit să-și împărtășească  experiența legată de cultivarea și comercializarea cafelei cu fermierii locali omologi. Împreună, aceștia au pus bazele Cooperativa Cafelatera Capucas Limitada (COCAFCAL). Omar împărtășește viziunea comunității de cultivare a unei cafele de calitate mai bună, în același timp protejând mediul delicat al Parcului Național Celaque în care trăiesc membrii săi. De asemenea, el a avut un rol esențial în cadrul comunității prin intermediul programului premium al acestora privind Comerțul echitabil.

download.jpg

Oamenii din Capucas știu foarte bine că, pentru a proteja și conserva habitatul natural, trebuie să cultive cafea în mod sustenabil, motiv pentru care le oferă fermierilor cursuri de formare și asistență tehnică.   Fotografia arată cum cafeaua este cultivată în partea de jos a copacilor umbroși pentru a crea un microclimat benefic plantelor de cafea, astfel eliminând necesitatea utilizării substanțelor chimice. Pentru a ajuta fermierii să adopte metoda cultivării sustenabile, cooperativa a început să producă propriul îngrășământ organic care include elementele rămase din procesarea cafelei.

download (1).jpg

Omar și Tony McVerry, Directorul nostru administrativ pentru Irlanda, în timpul vizitării Cafenelelor noastre ca parte a întâlnirilor cu partenerii cafenelelor noastre, cu echipele și clienții acestora, împărtășindu-și propriile cunoștințe și propria experiență legată de cafeaua organică obținută prin procese echitabile și modul în care  astfel toți cei implicați obțin cele mai bune rezultate.